Dal 1972

Al Balurdü

Trattoria

La cucina cremasca è al centro del nostro progetto

Radici ben salde nella tradizione enogastronomica lombarda, ma con un occhio rivolto sempre al futuro. Il Tortello Cremasco Integrale - di nostra invenzione - è la sintesi perfetta della filosofia che proponiamo con la nostra cucina.

Alcuni nostri piatti

Tortelli Cremaschi (vincitori premio bontà 2017)
Tortelli Cremaschi Integrali del Balurdü ®
Battuta di fassona piemontese al coltello
Filetti di acciughe del Mar Cantabrico con crostini e burro di malga
Paccheri di Gragnano con Pomodorini, Basilico e Burrata pugliese

Dalla nostra cantina

Barolo DOCG 2015 "Prunotto"
Dolcetto delle Langhe 2016 Cremes DOC 2016 "Gaja"
Franciacorta Santissima Annunciata DOC 2015 “Bellavista”
Ribolla Gialla L’Adelchi 2018 DOC “Venica e Venica”
Kados Grillo DOC 2018 “Duca di Salatrupa”
Champagne Premier Cru Reserve Brut “Pierre Gubbilart”
Ferrari Trento DOC Perlé Nero Riserva 2010 “Ferrari”

la nostra casa

Foto dall'alto di un piatto di tortelli cremaschi

il nostro cavallo di battaglia:
il Tortello Cremasco

Scopri la nostra ricetta

La nostra sala

Nelle nostre preparazioni
seguiamo i processi della tradizione

coltiviamo anche l'attenzione per altre proposte come il POLPO alle arance

Tutte le proposte all'interno del nostro menù seguono un filo invisibile che le lega alla nostra location e, ovviamente, al nostro territorio; senza escludere a prescindere qualche eccellenza proveniente da altri territori italiani per riuscire a dare sempre un'offerta completa a chi decide di passare con noi il momento di un pasto.

un estratto dal nostro menù